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福岡情報

朝ごはんにこだわるゲストハウス「SEN&CO.HOSTEL」

2019.03.11

2016年9月、六本松にオープンしたゲストハウス「SEN&CO.HOSTEL」は、もともと不動産業を営んでいたご両親が所有するマンションの空き部屋を、オーナーの濱口さんが民泊で貸し出したことをきっかけに旅館業に興味を持ち、その後六本松に建物をみつけ、はじめたゲストハウスです。

 

六本松から桜坂寄りの一本入った通り沿いにあるSEN&CO.HOSTELでは、オープンから2年半の間に1Fのカフェでは、地元の人たちが集まったイベントや濱口さんが「この人に来てほしい!」と熱いオファーを送って実現した東京のアーティストのトークショー、カレーイベントやBBQイベント、ワークショップなどを開催し多くのファンをつくってきました。
そんなローカルなコミュニティを大事にしているSEN&CO.HOSTELだから、旅行者の人たちにも福岡のローカルな魅力を伝えたいとおもっています。

 

「六本松には美味しい飲食店やパン屋、カフェがあり大濠公園も近い。たくさん面白い場所があるので福岡に遊びにきた人が、福岡のローカルを知るきっかけになればいいなと思ってます。六本松は天神や博多などの中心地にはない体験ができる場所だからローカルならではの楽しみに方を旅行者の人に知ってほしい」と濱口さんはチェックイン時や滞在期間になるべく会話をするようにしていて、宿泊客にはコンビニの場所やバスの時間、近所の飲食店、カフェなど福岡のことを何も知らなくてもノープランできても楽しめる、よりローカルな地元の人に近い楽しみ方をおしえてくれます。
実際にSEN&CO.HOSTELに宿泊する人たちは六本松から大濠公園、百道の博物館、福岡タワーなどを目指しながらローカルな道なりや寄り道するお店などを楽しんでいるようですよ。

旅先で印象に残る“朝ごはん”を大事にしたかった

SEN&CO.HOSTEL糀の朝ごはん

「本日の糀朝ごはん」

サラダ(糀ドレッシング)、冷やしトマトの塩糀がけ、本日の糀のお漬物、本日の糀の副菜、本日の主菜(進藤商店の塩さば※当日によって変わることがあります。)、重ね煮のお味噌汁、ご飯

糀の朝ごはん

ご飯のおともは「特製糀だれで食べる卵かけ」、「納豆糀」、「しょうが糀」から選べ、味噌、塩糀、だし糀、しょう油糀、ドレッシング、納豆糀、しょうが糀などすべて手づくり。

糀の朝ごはん

糀の朝ごはん

重ね煮のお味噌汁は出汁を使っていません。野菜の旨味だけで十分に味付けられた味噌汁です。出汁を使わないのでヴィーガンの人にも提供できます。

 

SEN&CO.HOSTELが大事にしていることのひとつが“朝ごはん”です。
魚だけは購入していますが、ドレッシングも調味料もすべて手作り。
糀調味料を必ず使っているSEN&CO.HOSTELの糀朝ごはんは、栄養たっぷりで且つできるだけ消化が早くて胃に負担がないものを選んでつくられています。

人間の体は午前中は排出の時間なのでがっつり重たいものはあまり食べないほうがよいとのこと。
糀はたくさんの栄養価があり、素材の味を引き出してくれるのでシンプルなのに素材の味をしっかり味わうことができます。

トマトの糀がけなんかは、トマトが更に美味しくなります!

美味しい珈琲とパンでもいいけど、海外からのお客様も多いので日本に古くからある食文化に触れてほしいという気持ちもあり、日本の糀を使った朝ごはんを提供しています。

糀の朝ごはん

オーナーの濱口さんが朝ごはんにこだわったのは、旅の記憶に残っている“宿の思い出”ってダントツで朝ごはんだったからだそうです。
なにげなく泊まった宿でものすごく美味しい朝ごはんが出てきたら、記憶に思い出に残るだろうなと思ってはじめた朝ごはんですが、実際にそれがいろいろな口コミサイトやSNS、ブログなどで写真がアップされ拡散していて、朝ごはんを目当てに宿泊予約をしてくるお客様も相当数いるので間違ってなかったかなと思うそうです。

今後は熊本県の水俣に移住することを考えているそう。
お客様が食べるものも自分たちでつくりたい、それを街の人にも提供できたらいいなと思っているんだとか。

また、ゲストハウスで何かやりたいという若者に場所を提供しています。
アートのワークショップ、飲食店、旅から戻ってきた人が旅の報告会をしてくれたりと、SEN&CO.HOSTELからいろいろなものが生まれています。

濱口さんは自分がはじめた場所を、誰かが集まる場所にしてくれるのが嬉しいし、福岡だけじゃなくて誰かが集まる場所をいろんなところにたくさんつくりたいなと思っています。

今は旅してきた人に場所と朝ごはんを提供するのが仕事だけど、旅を仕事にしたい、住むところも自由で、いろんな場所が全部自分の場所になればいいなと思っているそうですよ。

福岡を訪れる人に、旅人の胃袋をがっつりつかんで記憶に残るSEN&CO.HOSTELをおすすめしてみては!

今回行ったお店情報

SEN&CO.HOSTEL

住所:福岡市中央区谷1ー14ー4

電話:092-741-2055

営業時間:8:00〜22:00(1Fのカフェはイベント時のみ営業)

休み:不定休

ホームページ:http://senandco.jp/


LCT編集部